Alles Bärlauch

Alles Bärlauch

Eines der beliebtesten Wildkräuter – Bärlauch oder auch der wilde Knoblauch genannt. Jedes Jahr im März startet seine Saison, die ersten grünen Blättchen sprießen kraftvoll aus dem Boden und bringen Frühling auf den Teller. Auch wir haben heuer den besten Bärlauchprodukten bei uns im Sortiment einen eigenen Platz eingeräumt.

Verdient haben sie ihn allemal, denn der Bärlauch ist mit seinem intensiven nach Knoblauch erinnernden Aroma eine willkommene Abwechslung in der Küche. Er vereint wertvolle Inhaltsstoffe in sich, wie Vitamin C und auch ätherische Öle, die für den typischen Geruch verantwortlich sind und denen (bei Zerreiben bzw. Anschneiden) eine antibakterielle Wirkung nachgesagt wird. Frischer Bärlauch eignet sich gut zum Würzen von Gerichten anstelle des üblichen Schnittlauches oder der Petersilie. Aber auch als Hauptzutat einer Mahlzeit wie in einer Bärlauchsuppe oder einem Bärlauchrisotto braucht sich der „Waldknoblauch“ nicht zu verstecken.

Wer sich selbst auf die Suche nach Bärlauch machen will, der sollte in schattigen und feuchten Laubwäldern, entlang Bächen oder unter Sträuchern Ausschau halten. Am besten noch im März, bevor er im April die ersten Blüten austreibt und an Aroma verliert. Aber aufpassen: nicht mit den giftigen Blättern von Maiglöckchen oder der Herbstzeitlosen verwechseln! Um den Bärlauch zu erkennen reicht aber oft eine Geruchsprobe – nur er hat das intensive Aroma nach Knoblauch. "Beim Pflücken, am besten kniend, strömt die ganze Frühlingskraft durch den Körper. Ein wenig aufpassen muss ich, denn sehr oft brechen die Blattspitzen kraftvoll mitten durch welke Blätter. Ganz unten am Boden sieht man schon vereinzelt die Blütenknospen, die ja dann später auch wunderbar schmecken.", so Fritz Burger, der sein schmackhaftes Bärlauchpesto bei myProduct anbietet.


Wer also in Gebieten Zuhause ist in denen der Bärlauch eher selten vorkommt braucht deswegen nicht auf ihn zu verzichten. Die ganze Vielfalt an Bärlauchprodukten bei myproduct.at können Sie sich ganz einfach bequem per Mausklick nach Hause bestellen!