Scharfes

Es darf auch gerne etwas schärfer sein? Da haben wir mehr als genug parat ... Scharf Sache! Finden auch wir, denn mit scharfen Spezialitäten bringt man erst die richtige Würze ins Leben, oder? Vor allem Chili ist der perfekte "Schärfespender" für so einige Spezialitäten bei uns im Sortiment.
Die Chili ist dabei eine besonders scharfe Frucht der Paprikapflanze. Also eigentlich ist eine Chili nichts anderes als eben eine scharfe Paprika, denn in den meisten Paprikasorten ist "Capsicum annum" enthalten, ein Stoff, der dem Früchtchen erst die Schärfe eintreibt. Das Capsaicin ist es auch, was auf der Zunge das wohl schon einigen bekannte Hitze- bzw. Schmerzgefühl auslöst.

Vor mittlerweile über 100 Jahren wurde eine Messskala eingeführt, mit dem man die Schärfe von Paprika vergleichen kann: die Scoville-Skala (benannt nach ihrem Erfinder). Je nach Capsaicin-Gehalt ist der Scoville-Wert höher oder niedriger. Pures Capsaicin entspricht dabei einem Schärfegrad von 15.000.000 bis 16.000.000 Scoville-Einheiten (Quelle). Pikante Paprikasorten (z.B. Pfefferoni) liegen dabei zwischen 100-1.500 Scoville-Einheiten.

Abgestimmt mit den bereits vorhandenen Zutaten haben sich auch einige unserer anderen Partnerbetriebe in ganz Österreich Gedanken gemacht, wie man ihre Produkte noch verfeinern - äh verschärfen - kann. Rosa Fuchs und die Familie Urlmüllers haben sich z.B. gleich ganz auf den Anbau und die Verarbeitung von diversen Chilisorten spezialisiert, also wer's scharf mag, sollte bei diesen Produzenten unbedingt mal im Sortiment vorbeischauen. Aber auch andere scharfe Sachen warten bei uns im Sortiment - also durchschmöckern und scharf genießen!

In absteigender Reihenfolge
Ansicht als Raster Liste

Artikel 1-28 von 57

Seite
pro Seite
  1. Bio My Cocoa Chilli 375g
    Rating:
    0%
    Coffee
    9,88 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    26,35 € / 1 kg
  2. Meersalz mit Bio Chili und Cayennepfeffer
    Rating:
    0%
    Khoysan
    So niedrig wie 8,70 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    8,70 € / 1 Stk
  3. Aperivo Sticks Paprika Chili 90g
    Rating:
    0%
    Aperivo Sticks
    2,90 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    32,22 € / 1 kg
  4. Noir Orange & Jalapeno Chili Schokoladenplättchen 80g
    Rating:
    0%
    bitter süss - schokoladen manufaktur
    6,50 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    81,25 € / 1 kg
  5. Apfel-Chilliessig 100ml
    Rating:
    0%
    Essigmanufaktur Oswald Schaffer
    7,30 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    73,00 € / 1 l
  6. Bauernchili Wurst 680g
    Rating:
    0%
    Bayer
    12,60 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    18,53 € / 1 kg
  7. Grill Sauce Scharf 250ml
    Rating:
    0%
    Grillschule Adi Matzek
    8,90 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    35,60 € / 1 l
  8. Kürbiskerne Chili 80g
    Rating:
    0%
    Traunsteinkernöl Wiesinger
    2,80 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    28,00 € / 1 kg
  9. Bio Scharfmacher Gewürz Blüten Mischung 30g
    Rating:
    0%
    Sonnentor
    3,62 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    120,67 € / 1 kg
  10. Bio Kukuruz Maissnack Chilli 80g
    Rating:
    0%
    Schorns
    1,99 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    24,88 € / 1 kg
  11. Kürbisknabberkerne Chili 100g
    Rating:
    0%
    Edle Tropfen Selinschek
    3,60 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    36,00 € / 1 kg
  12. Bio Ketchup - Tomaten Würzsauce scharfe Verführung 250g
    Rating:
    0%
    Biohof Pranger
    5,99 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    23,96 € / 1 kg
  13. Chili Sauce süß scharf 145g
    Rating:
    0%
    Gutes aus Obritz
    5,70 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    39,31 € / 1 kg
  14. Chili Sauce pikant 145g
    Rating:
    0%
    Gutes aus Obritz
    5,70 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    39,31 € / 1 kg
  15. Wurzers Kürbis Chili Sauce 100ml
    Rating:
    0%
    Wurzers
    4,50 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    45,00 € / 1 l
  16. Bio Tomaten Chili Salsa Sauce scharf 125ml
    Rating:
    0%
    Nachbars Garten
    4,95 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    39,60 € / 1 l
  17. Bio Chili eingelegt Schärfegrad 6 192ml
    Rating:
    0%
    Nachbars Garten
    4,20 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    21,88 € / 1 l
  18. Bio Chili eingelegt mittlere Schärfe 370ml
    Rating:
    0%
    Nachbars Garten
    4,20 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    11,35 € / 1 l
  19. Feurige Bio Chili Sauce Habanero 50ml
    Rating:
    0%
    Bioplatzl Maierhofer
    6,00 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    120,00 € / 1 l
  20. Tomaten Chili Chutney 212ml
    Rating:
    0%
    Langenloiser Eingelegtes und Eingemachtes
    7,90 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    37,26 € / 1 l
  21. Chili Zwiebel Chutney 212ml
    Rating:
    0%
    Langenloiser Eingelegtes und Eingemachtes
    7,90 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    37,26 € / 1 l
  22. Osttiroler Alpenchilis 5 Stück 350g
    Rating:
    0%
    Fleischhauerei Mühlstätter
    12,45 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    35,57 € / 1 kg
  23. Holzers Knoblauch in Bacardi 220g
    Rating:
    0%
    Holzers Lavanttaler Knoblauch
    9,90 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    45,00 € / 1 kg
  24. Bio Pfefferoni scharf 580ml
    Rating:
    0%
    Bio-Lutz
    3,99 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    6,88 € / 1 l
  25. Bio Hot Chili Öl kaltgepresst 250ml
    Rating:
    0%
    Schlattbauerngut
    7,70 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    30,80 € / 1 l
  26. Bio Chili Öl kaltgepresst 250ml
    Rating:
    0%
    Schlattbauerngut
    7,70 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    30,80 € / 1 l
  27. Paldauer Käferbohnen mit Chili 400g
    Rating:
    0%
    Semona
    2,50 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    6,25 € / 1 kg
  28. Bio Paprika Chili Pesto 120g
    Rating:
    0%
    ADAMAH BioHof
    5,50 €
    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    45,83 € / 1 kg
In absteigender Reihenfolge
Ansicht als Raster Liste

Artikel 1-28 von 57

Seite
pro Seite