Im Herzen der Wachau, im bildmalerischen Städtchen Dürnstein, residiert die Wachauer Safranmanufaktur® im ehemaligen kaiserlichen Bahnhofsgebäude aus dem Jahre 1909. Ein Gebäude aus einer Zeit, in der die 600 Jahre andauernde Safrankultur des Kronlandes Niederösterreich verschwand und in Vergessenheit geriet, bevor der Ökologe und Gründer der Wachauer Safranmanufaktur, Bernhard Kaar, vor zwölf Jahren im nahen Stift Melk auf ein historisches Manuskript aus dem 18. Jhdt. stieß und mit diesem Wissen den Safrananbau erstmalig nach 100 Jahren wieder zurück ins historische Anbaugebiet brachte. Am mittlerweile auf 4,4 ha angewachsenen Bio-Betrieb wird nicht nur der lilablühende Safrankrokus angebaut und geerntet. In der Safranmanufaktur werden vielfältige Safranprodukte kreiert und handwerklich hergestellt, in den allseits beliebten Safranseminaren interessantes Wissen über den Safran vermittelt. Hobbygärtner können Safranpflanzen für den Küchengarten erwerben und im betriebseigenen Safrancafe genießt man den  herrlichen Ausblick auf das barocke Kellerschlössel und die Burgruine von Dürnstein bei Safrangugelhupf und Safrankaffee und anderen Getränken.